Hermann Bahlsen

Bahlsen, Hermann, Unternehmer, * Hannover 14. 11. 1859, † ebenda 6. 11. 1919;

gründete 1889 die Hannoversche Cakesfabrik H. Bahlsen, in der die Kekse fabrikmäßig (Fließband) hergestellt wurden (Bahlsen GmbH & Co. KG). 1891 brachte er den Leibniz Cakes auf den Markt. Da es damals üblich war, Nahrungsmittel nach bekannten Persönlichkeiten zu benennen, gab er dem Butterkeks den Namen eines bekannten Bürgers der Stadt Hannover,