Vollkost, eine Kostform, bei der dem Organismus alle essenziellen Nährstoffe in ausreichender Menge zugeführt werden und die dem Energiebedarf der jeweiligen Person angepasst ist. Die Vollkost beachtet die ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse zur Vorbeugung ernährungsmitbedingter Erkrankungen; so wird z. B. darauf geachtet, Ernährungsfehler wie ein Zuviel an Fett, Zucker und Kochsalz zu