Spaltöffnungen kommen hauptsächlich an der Unterseite der Blätter vor. Sie bestehen aus einem Paar meist bohnenförmiger Schließzellen und einem zwischen ihnen freigelassenen Spalt. Diese Spalten unterbrechen die ansonsten lückenlose und wasserundurchlässige Gewebeschicht (Epidermis), die das Blatt gegenüber der Umgebung abschließt. Nur über geöffnete Spaltöffnungen findet somit ein Kontakt