Pflanzen müssen sich an ihren Standorten stark wechselnden Umgebungsbedingungen anpassen. Bei genügend Tageslicht, guter Wasserversorgung und niedriger CO₂-Konzentration im Blattinneren sind die Stomata weit geöffnet: Die Pflanze kann optimal Fotosynthese betreiben, ohne dass die Gefahr der Austrocknung besteht. Bei Nacht jedoch, aber auch bei Trockenheit oder hohen Temperaturen bleiben die