Runkelrübe

Gattung der Gänsefußgewächse mit etwa zehn Arten, verbreitet in Europa und im Mittelmeergebiet; ein-, zwei- oder auch mehrjährige Kräuter mit aus Wurzel und Hypokotyl gebildeten, mehr oder weniger deutlich ausgeprägten Rüben als Speicherorganen; Blüten zu mehreren in Knäueln, die einfache oder (rispig) zusammengesetzte Ähren bilden. Stammform aller Nutzpflanzen dieses Verwandtschaftskreises