Kaffeesäure
Kaffeesäure, 3,4-Dihydroxyzimtsäure,
in vielen Pflanzen, u. a. im Kaffeestrauch, im Schierling, Tabak, Löwenzahn und Mohn vorkommende organische Säure; sie liegt in freier Form, meist jedoch in Form von Estern (z. B. Chlorogensäure) oder Glykosiden vor.
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