Jiangxi umfasst das Stromgebiet des Gan Jiang mit dem Poyang Hu und wird im Norden vom Jangtsekiang, im Westen, Süden und Osten durch Gebirge (bis 2 000 m über dem Meeresspiegel) begrenzt. In der Landwirtschaft werden vor allem Reis, ferner Tee, Gerste, Weizen, Sesam, Raps, Mais, Süßkartoffeln, Zitrusfrüchte, auch Ramie,