Bestandteil des Unterrichtsfachs Arbeitslehre, z. T. auch eigenständiges Fach an allgemeinbildenden und beruflichen (hauswirtschaftlichen) Schulen mit den Bereichen Ernährungslehre, Haushaltsökonomie und -ökologie sowie Arbeitstechniken im Haushalt und sozialkundlichen Fragen; Bezugswissenschaft ist die Ökotrophologie.