Gefrierkonzentrierung

Gefrierkonzentrierung, das schonende Konzentrieren von wässrigen Lösungen, bei dem aus diesen durch Ausfrieren und anschließendes Zentrifugieren Eis ausgeschieden und die Restlösung konzentriert wird; z. B. zum Eindicken von hochwertigen Obstsäften und von Kaffee-Extrakt verwendet.