Vorkommen
Essigsäure kommt in Form ihrer Salze und Ester (Acetate) in der Natur verbreitet vor; in freier Form findet sie sich in manchen Pflanzensäften und tierischen Sekreten. Im menschlichen und tierischen Stoffwechsel spielt die »aktivierte Essigsäure« (Coenzym A) eine wichtige Rolle.
Quellenangabe
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