Obwohl Wassermoleküle nach außen ungeladen sind, lassen sich viele Salze sehr gut darin lösen. Das liegt daran, dass sich die Moleküle drehen können, sodass ihre positive oder ihre negative Seite zum Ion gerichtet ist. Dabei entstehen Ionen-Dipol-Wechselwirkungen. Wird Kochsalz (Natriumchlorid) in Wasser gelöst, bilden die Wassermoleküle Hydrathüllen um die Natrium-