Crème double
Crème double, [krεm ˈdu:bl, frz.], Dickmilchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 40 %, das aus Sahne hergestellt wird. Es wird u. a. zum Verfeinern von Soßen und Desserts verwendet.
Quellenangabe
Crème double, [krεm ˈdu:bl, frz.], Dickmilchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 40 %, das aus Sahne hergestellt wird. Es wird u. a. zum Verfeinern von Soßen und Desserts verwendet.
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