Cajuns

die Nachkommen der 1755 von den Briten aus Akadien vertriebenen französischen Siedler, die sich in den fruchtbaren Sumpfgebieten (Bayous) Südlouisianas niederließen und eine weitgehend in sich geschlossene Volksgruppe bilden. Die Cajuns sprechen einen Dialekt aus altertümlichem Französisch, vermischt mit englischen, spanischen und indianischen Elementen.