Beifuß

eine rd. 250 Arten umfassende Korbblütlergattung; Kräuter und Halbsträucher der nördlichen gemäßigten Zone mit meist geteilten Blättern. Die häufig sehr kleinen gelben oder rötlichen Blütenköpfchen sind traubig oder rispig angeordnet. Besonders an Blättern oder Blütenköpfen befinden sich oft Drüsenhaare, die ätherische Öle oder Bitterstoffe erzeugen. Als Gewürzpflanzen gelten Estragon, Eberraute