Affination (Lebensmitteltechnik)
Affination [französisch affiner »reinigen«] die, -/-en, Lebensmitteltechnik:
bei der Zuckergewinnung das Abwaschen des Sirups von den Zuckerkristallen; man erhält die Affinade, einen Weißzucker, Grundsorte verschiedener Gebrauchszucker.
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