Weißkohl

Kulturvarietät des Gemüsekohls mit im Gegensatz zum Blaukraut grünlich weißen Blättern, die roh als Salat und zur Sauerkrautherstellung (v. a. aus großköpfigen Sorten, z. B. Filderkraut mit länglich zugespitzten Köpfen, »Spitzkohl«), gekocht als Gemüse verwendet werden.