TVP

TVP [tiːviːˈpiː, Abkürzung für englisch textured vegetable protein »Sojafleisch«],

aus pflanzlichen Proteinen, v. a. Sojabohneneiweiß, bestehendes fleischähnliches Lebensmittel (»Kunstfleisch«, »vegetabilisches Fleisch«), das erstmals in den 1970er-Jahren hergestellt wurde.

Quellenangabe

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