Spurenelemente

chemische Elemente, die in Konzentrationen von <50 mg je kg Körpergewicht im Organismus vorkommen mit Ausnahme von Eisen mit 60 mg je kg Körpergewicht. Es lassen sich drei Gruppen unterscheiden: essenzielle Spurenelemente (unentbehrliche Spurenelemente mit physiologischer Funktion), entbehrliche Spurenelemente (ohne Funktion) und toxische (giftige) Spurenelemente.