Putrescin

Putrescin [zu lateinisch putrescere »verwesen«, »verfaulen«] das, -s,

unangenehm riechendes biogenes Amin (chemisch das 1,4-Diaminobutan), das v. a. bei Decarboxylierung der Aminosäure Ornithin und dem Abbau von Arginin entsteht. Putrescin ist mitverantwortlich für den Fäulnisgeruch bei der Zersetzung von Proteinen.

Quellenangabe

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