Hydroxycarbonsäuren

Hydroxy|carbonsäuren, organische Säuren, die neben einer oder mehreren Säuregruppen (–COOH) noch eine oder mehrere Hydroxylgruppen (–OH) im Molekül enthalten. Sie haben dadurch sowohl Eigenschaften der Carbonsäuren als auch der Alkohole. Je nach Anzahl der Hydroxylgruppen spricht man von Mono-, Di-, Tri-, ...-Hydroxycarbonsäuren; dagegen unterscheidet man je nach Lage der Hydroxylgruppe