Hexite

Hexite [zu hex...], Singular Hexit der, -s,

sechswertige Alkohole (Zuckeralkohole) mit der allgemeinen Formel OHCH2–(CHOH)4–CH2OH. Sie entstehen aus Hexosen durch Reduktion der Aldehyd- beziehungsweise Ketogruppen. Hexite sind süß schmeckende kristalline Stoffe. Sie sind in Pflanzen weitverbreitet, einige werden als Zuckerersatz verwendet, z. B. Sorbit und Mannit.

Quellenangabe

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