Gel

Gel [Kurzform von Gelatine] das, -s/-e,

ein disperses System (Dispersion), in dem feste, fein verteilte Bestandteile (z. B. Proteine, Polysaccharide, Pektine, Kieselsäuren) im Dispersionsmittel in unregelmäßigen Gerüsten (netz- oder wabenförmig) angeordnet und an einzelnen Stellen durch Van-der-Waals-Kräfte miteinander verknüpft sind, sodass das System formbeständig wird, d. h., die feste Substanz bildet um das Dispersionsmittel ein

Quellenangabe

Kostenlos testen

  • redaktionell geprüfte und verlässliche Inhalte

  • altersgerecht aufbereitet im Schullexikon

  • monatlich kündbar

oder
Sie sind Lehrkraft? Starten Sie Ihren kostenlosen Test hier.