Der Kanton Freiburg ist landwirtschaftlich geprägt. Eine wichtige Einnahmequelle ist die Milcherzeugung. In den klimatisch begünstigten Lagen am Ufer des Neuenburger Sees und des Murtensees werden auch Gemüse, Obst und Wein angebaut. Etwa zwei Drittel der Beschäftigten sind im Dienstleistungssektor tätig (etwa im Bildungs-, Sozial- und Gesundheitswesen sowie im Einzelhandel).