Fenchel
Fenchel [althochdeutsch fenihhal, von lateinisch feniculum, zu fenum »Heu« (wegen des Duftes)], Foeniculum,
Gattung der Doldenblütler mit drei Arten im Mittelmeergebiet und Orient; gelb blühende, würzig riechende, bis 1,5 m hohe Stauden mit mehrfach fein fiederschnittigen Blättern. Die bekannteste Art ist der Echte Fenchel (Foeniculum vulgare). Die Unterart Gartenfenchel (ssp. vulgare) wird seit dem Altertum v. a. in Südosteuropa kultiviert, wobei
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