Erythrozyten sind runde, scheibenförmige Blutzellen ohne Zellkern. Die eingedellte Form macht sie elastisch, sodass sie gut durch die engen Kapillaren im Blutsystem wandern können. Durch den roten Farbstoff Hämoglobin bekommen sie ihre charakteristische Farbe. Das Blut besteht zu etwa 41 Prozent aus Erythrozyten.