Begleitstoffanalyse

Begleitstoffanalyse, die Untersuchung der in alkoholischen Getränken neben Trinkalkohol (Ethanol) enthaltenen Substanzen, die in Abhängigkeit von vergorenem Grundstoff, technischem Herstellungsprozess und von der nachfolgenden Behandlung u. a. für Geschmack und Geruch des Getränks verantwortlich sind. Forensisch bedeutsame Begleitstoffe sind insbesondere Methanol, Propanol-1, Butanol-2, Isobutanol und Isoamylalkohole, die sowohl in