Der Zuwachs bei der Fischproduktion – von 2000 und 2019 jährlich 5,2 % – ist besonders bei Süßwasserfischen (+137 %) der Aquakultur zu verdanken. Vor allem in Asien hat sich die Fischzucht in den letzten Jahrzehnten vervielfacht. Rechnet man die Produktion von Wasserpflanzen, vor allem Seetang, hinzu, übertrifft die Aquakultur