Die Anfänge von Ackerbau und Viehzucht (Landwirtschaft) liegen in der Jungsteinzeit (Neolithikum, 5000–2000 v. Chr., Vorgeschichte). Die ersten Bäuerinnen und Bauern bauten Getreide an und züchteten Ziegen, Schafe, Schweine oder Rinder. Damit versorgten sie die anderen Menschen in ihren kleinen Siedlungen, die z. B. als Handwerkerinnen oder Jäger arbeiteten.