Acetessigester

Acet|essigester, allgemein die Ester der Acetessigsäure; im engeren Sinn meint man den Acetessigsäureethylester, auch 3-Oxobuttersäureethylester genannt. Er entsteht durch Esterkondensation aus Essigsäureethylester und ist eine angenehm riechende Flüssigkeit. Technisch wird Acetessigester aus Diketen und Ethanol hergestellt. Er tritt in einer Keto- und einer Enolform auf (Keto-Enol-Tautomerie),