Wassernussgewächse

Familie zweikeimblättriger Pflanzen; einjährige Wasserpflanzen mit Schwimmblättern, deren Stiele in der Mitte ein Durchlüftungsgewebe haben. Die Zwitterblüten sind meist vierzählig mit Kelch und weißlicher Krone. Der Embryo hat zwei ungleich große Keimblätter und enthält bis über 50 % Stärke. Die Frucht, von der Blütenachse umschlossen, trägt zwei oder vier aus