von den Schleimhautzellen des Zwölffingerdarms gebildetes, zu den Gewebehormonen zählendes Peptidhormon aus 27 Aminosäuren, das bei Übertritt des sauren Mageninhalts in den Darm ausgeschüttet wird. Sekretin bewirkt die Sekretion von basischem (hydrogencarbonathaltigem) Pankreassaft und Galle, durch die der Speisebrei neutralisiert wird.