Safrol

zu den Phenolethern zählende Substanz (chemisch das 4-Allyl-1,2-methylendioxybenzol); farblose, herb-frisch riechende Flüssigkeit, die Bestandteil einiger ätherischer Öle (v. a. des Sassafrasöls) ist. Safrol wirkt im Tierversuch krebserregend und darf deshalb in Lebensmittelaromen nicht verwendet werden; für Kosmetika und in der Parfümerie wurde laut Kosmetikverordnung ein Grenzwert von 100 mg/kg festgelegt,