Säuren, nach der in der modernen Chemie bevorzugten Theorie von J. N. Brønsted und T. M. Lowry (Säure-Base-Begriff) Stoffe, die Wasserstoffionen (Protonen) nach folgendem Schema abgeben können

HA  A + H+,

wobei der Säurerest A

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Werke

Weiterführende Literatur:

P. Kurzweil, P. Scheipers: Chemie. Grundlagen, Aufbauwissen, Anwendungen und
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Quellenangabe
Brockhaus, Säuren. http://brockhaus.de/ecs/enzy/article/säuren