Reismelde

in den Hochanden kultiviertes Fuchsschwanzgewächs. Die Blätter werden als Gemüse und Salat gegessen. Die getreideähnlichen, aber glutenfreien Samen können wie Reis verwendet oder zu Mehl verarbeitet werden. Sie sind ein guter Getreideersatz für Menschen, die unter Zöliakie leiden. Aus der alkalireichen Asche der ausgedroschenen Pflanzen wird »Lliptu« hergestellt, das zur