Polenta

aus gelbem oder weißem Maisgrieß oder grobem Maismehl, Wasser und Salz gekochter Brei der italienischen Küche, der als eine Art Nationalgericht gilt; sie wird, vor allem in Norditalien, entweder hart und schnittfest – mit der Konsistenz von Kuchen – bereitet und dann in Scheiben geschnitten gebraten oder frittiert und als