Pfeilwurz

wirtschaftlich wichtigste Art der Gattung Maranta, heute in den Tropen allgemein angebaut; 1–3 m hohe Staude mit verzweigtem Stängel, lanzettlich-eiförmigen, langscheidigen Blättern und weißen Blüten. Die 20–45 cm langen, dickfleischigen Wurzelstöcke liefern die feine Marantastärke (westindischer Arrowroot, Pfeilwurzstärke), u. a. für Kinder- und Diätkost verwendet. Mit den Knollen werden auch