Parfait (Kochkunst)

Parfait [parˈfε; französisch, eigentlich »hervorragend«, »vollkommen«] das, -s/-s, Kochkunst:

1) den Pasteten ähnelndes Feinkosterzeugnis, zumeist aus Fleisch, aber auch aus Geflügel (Gänseleberparfait) oder von Krustentieren (Hummerparfait); 2) hochwertige, meist nach der vorherrschenden Geschmackszutat benannte Speiseeiszubereitung (z. B. Vanilleparfait).

Quellenangabe

Kostenlos testen

  • redaktionell geprüfte und verlässliche Inhalte

  • altersgerecht aufbereitet im Schullexikon

  • monatlich kündbar

oder
Sie sind Lehrkraft? Starten Sie Ihren kostenlosen Test hier.