Natamycin
Natamycin, Pimaricin,
gegen Hefen und Schimmelpilze , aber nicht gegen Bakterien wirkende Substanz, die aus Kulturen von Streptomyces natalensis und Streptomyces chattanoogensis gewonnen wird. In der Human- und Tiermedizin wird Natamycin als Fungistatikum zur Behandlung von Pilzerkrankungen (Candida-Infektionen) der Haut und des Magen-Darm-Trakts verwendet. In der Lebensmittelindustrie setzt man es als Konservierungsmittel
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