Bezeichnung für die heute selteneren Ausblühungen in Mauerwerk, die v. a. bei ständiger Zufuhr von Nitrat- u. a. Stickstoffverbindungen (z. B. Jauche, Harn, Kunstdünger) entstehen, da diese den Mörtelkalk in Calciumnitrat umwandeln. Folgen sind die Lockerung des Mörtels und die Zermürbung von Mörtel und Stein und dadurch die mögliche Zerstörung