Um den Massenerhaltungssatz nachzuweisen, muss eine Reaktion in einem abgeschlossenen System durchgeführt werden, sodass kein Stoffaustausch mit der Umwelt möglich ist. In offenen Systemen können gasförmige Edukte oder Produkte an der Reaktion beteiligt sein, die als flüchtige Stoffe bei der Bestimmung der Masse nicht berücksichtigt werden. Diese können sowohl für eine