Im Agrarsektor arbeiten rd. 40 % der Erwerbspersonen, sie erwirtschaften (2017) 14 % des Bruttoinlandsprodukts (BIP). Ein großer Teil des Landes wird landwirtschaftlich genutzt, vor allem als Weideland, für Ackerbau und Dauerkulturen. Trotz weiteren Ausbaus der Bewässerungssysteme bleibt der Agrarsektor stark wetterabhängig. Für den Binnenmarkt werden vor allem Weizen, Gerste und Oliven angebaut