Lebensmittel, zusammenfassende Bezeichnung für alle Stoffe, die dazu bestimmt sind, zum Zwecke der Ernährung (Nahrungsmittel) oder des Genusses (Genussmittel) in rohem, zubereitetem, be- oder verarbeitetem Zustand von Menschen aufgenommen zu werden. Zu den Lebensmitteln zählen auch die Lebensmittelzusatzstoffe, Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittelimitate. Es gibt zahlreiche auf spezielle Bedürfnisse