Kollagen

Kollagen [griechisch kólla »Leim« und ...gen] das, -s/-e, Collagen,

zu den Skleroproteinen (Gerüsteiweißen) gehörendes Protein, das den Hauptbestandteil des Stütz- und Bindegewebes bildet (Sehnen, Knorpel, Organkapseln, Faszien sowie organische Komponenten der Knochen). Es macht rund 30 % des gesamten Proteingehalts des menschlichen und tierischen Körpers aus.

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