Knolle, rundlich bis eiförmig verdicktes, ober- oder unterirdisches Speicherorgan für Reservestoffe bei verschiedenen mehrjährigen Pflanzen. Sprossknollen entstehen durch Verdickung des Hypokotyls (Hypokotylknollen, z. B. Alpenveilchen, Radieschen) oder eines oder mehrerer Sprossinternodien, wobei sowohl die Hauptachse (z. B. Kohlrabi) als auch (meist unterirdische) Nebenachsen (z. B. Kartoffel)