Schülerin von K. Heussi; habilitierte sich 1934 an der Theologischen Fakultät Jena als erste Theologin an einer deutschen Universität und lehrte dort in der Folge (im hochschulrechtlich uneindeutigen Status) Kirchengeschichte mit besonderem Schwerpunkt der christlichen Archäologie und Kunstgeschichte. 1948 wurde Jursch Professorin mit vollem Lehrauftrag. Veröffentlichungen besonders zur christlichen