Fermenter (Biotechnologie)

Fermenter der, -s/-, Bioreaktor, Biotechnologie:

Reaktionsapparat zur kontrollierten Durchführung biologischer Stoffumwandlungen. Enzyme, Mikroorganismen (v. a. Hefen und Bakterien) beziehungsweise tierische oder pflanzliche Zellen führen die Stoffumsetzungen unter optimierten Bedingungen (pH-Wert, Temperatur, Nährstoffkonzentrationen) durch. Die üblichen Produktionsfermenter haben ein Volumen von bis zu 500 000 m3. Nach Bau und Funktionsweise unterscheidet man Oberflächen- und Submersfermenter. Beim

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