Eiweißminimum, die geringste Menge Nahrungseiweiß, die der Organismus zur Erhaltung seines Bestandes an Körpereiweiß benötigt und die durch keine anderen Nahrungsstoffe ersetzbar ist. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt für Erwachsene 0,8 g je kg Körpergewicht pro Tag.