Um 1800 waren in Deutschland circa 80 % aller Erwerbspersonen in der Land- und Forstwirtschaft tätig, heute (2015) sind es noch circa 1,5 %. Die Agrarwirtschaft ist heute selbst im ländlichen Raum nur noch die dritte Kraft gegenüber dem sekundären und tertiären Wirtschaftssektor, sie dominiert in der Regel als Wirtschaftsfaktor