Ciguateratoxin

Ciguateratoxin [spanisch ciguatera »Eiweißvergiftung«],

bei Speisefischen v. a. des Pazifischen und Indischen Ozeans (z. B. Thunfische, Sägebarsche, Makrelen) gefundenes Toxin, das eine in den Tropen immer häufiger auftretende (in 12 % der Fälle tödliche) Fischvergiftung verursacht. Ciguateratoxin ist weder wasserlöslich noch durch Hitze (Kochen) zerstörbar; ein Gegengift existiert bislang nicht.

Quellenangabe

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