Nahrungsmittelunverträglichkeit, die sich in vorübergehenden Beschwerden wie Übelkeit, Schweißausbruch, Hitzegefühl, Herzklopfen, Kopfschmerzen und Kribbeln im Hals äußert und deren Auslöser noch nicht abschließend geklärt ist. Die Bezeichnung Chinarestaurant-Syndrom geht auf das vermehrte Auftreten der Symptomatik nach dem Verzehr asiatischer Speisen zurück, wobei das in Sojasoße in hohen Konzentrationen enthaltene Glutamat als